Canjica Tradicional | Gostosa e Nutritiva

Rendimento; 6 Porções — Tempo; 1h e 15min

Introdução

A canjica tradicional é uma das receitas mais amadas da culinária brasileira, marcada por sua cremosidade, sabor único e fortes raízes culturais.

Preparada com ingredientes simples e nutritivos, como milho para canjica, leite, leite de coco, coco ralado e um toque de canela, ela traz um equilíbrio perfeito entre tradição e valor nutricional.

Além de ser uma sobremesa irresistível, a canjica é rica em fibras, vitaminas e minerais provenientes do milho, além dos benefícios do leite e do coco, os quais são fontes de energia e nutrientes essenciais.

Seja em festas juninas ou em momentos especiais com a família, essa receita é uma verdadeira celebração do sabor e da memória afetiva.

Ingredientes da Canjica

250 gramas de milho branco para canjica;

1,5 litros de água filtrada;

1/2 xícara (chá) leite de coco;

1/2 xícara (chá) coco ralado;

 1 xícara (chá) de leite;

1/2 xícara (chá) de açúcar;

 2 paus de canela, para cozinhar junto;

 Uma colher (sopa) de canela em pó para polvilhar.

Modo de Preparar a Canjica Tradicional

— Ponha o milho de molho, de um dia para o outro (12h   aproximadamente), cobrindo-o totalmente, deixando espaço para o   milho crescer.

— Escorra o milho e ponha em uma panela de pressão, o milho e a   água. Cozinhe por 1h ou até o milho estar macio.

— Escorra a água do cozimento do milho e retorne com o milho na   panela de pressão.

— Adicione os demais ingredientes; leite de coco, coco ralado,   açúcar e os paus de canela;

— Cozinhe em fogo alto por 15min, mexa de tempos em tempos, até a   mistura estar cremosa;

— Sirva quente ou fria, ou conforme sua preferência;

— A canela em pó para polvilhar, é opcional.

Conclusão

A canjica tradicional vai além de uma simples sobremesa; ela é um convite para desfrutar os sabores da tradição brasileira, enquanto proporciona benefícios à saúde.

Combinando o milho, rico em fibras e energia, ao leite e ao coco, fontes de cálcio e gorduras saudáveis, essa receita é nutritiva e deliciosa.

Finalizada com o aroma inconfundível da canela, ela se torna um prato completo para aquecer o coração e reunir pessoas queridas. Experimente essa iguaria e mantenha viva a tradição que une sabor, história e nutrição.

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