Rendimento: 8 porções | Tempo de preparo: 1h
Bolo de banana-nanica e aveia; veja abaixo ingredientes e modo de preparo. Divirta-se!
Ingredientes para a massa:
3 bananas-nanica;
1 xícara de azeite de oliva;
3 ovos inteiros;
1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento;
1 1/2 xícara (chá) de aveia;
1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída;
150g de uva-passas.
Ingredientes para a cobertura:
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro;
1 colher de (chá) de canela em pó.
Modo de preparo:
Como fazer o bolo de banana-nanica com aveia. Preaqueça o forno a (médio). Descasque as bananas, corte em pedaços e ponha no liquidificador.
Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva, as gemas de ovo e o açúcar. Bata por 5 minutos ou até obter um creme e reserve.
Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento. Misture a farinha de aveia, castanhas-do-pará e as uvas-passas.
Adicione, gradualmente ao creme e mexa até a massa estar homogênea.
Na sequência, adicione as claras em neve à massa, misture com cuidado e despeje em uma assadeira para pão de forma, untada com o azeite ou manteiga e farinha de trigo.
Leve ao forno por 45 a 50min ou até atingir o ponto de assado. Faça o teste do palito, se sair limpo está no ponto.
Retire do forno, deixe abaixar a temperatura e desenforme ainda morno.
Para concluir; polvilhe açúcar de confeiteiro e a canela em pó.
Saiba mais sobre os protagonistas desta receita:
BANANA-NANICA
Valores calóricos em 100g de banana:
A banana-nanica é uma fruta amplamente consumida e reconhecida por seu alto valor nutricional. Por 100 g, a banana-nanica fornece cerca de 89 calorias, tornando-se uma fonte rápida de energia. É rica em carboidratos (22,8 g), com destaque para a presença de açúcares naturais como glicose e frutose.
Contém cerca de 1,1 g de proteína e é pobre em gorduras (0,3 g). Sua composição inclui também fibras (2,6 g), essenciais para a saúde intestinal.
Perfil de vitaminas em 100g de banana:
No aspecto vitamínico, a banana-nanica é uma excelente fonte de vitamina B6 (0,4 mg), importante para a função cerebral e a produção de neurotransmissores. Apresenta vitamina C (8,7 mg), que atua como antioxidante e fortalece o sistema imunológico, além de pequenas quantidades de vitamina A e vitamina E. Minerais como potássio (358 mg), magnésio (27 mg) e fósforo (22 mg) complementam sua composição, contribuindo para a saúde cardiovascular e muscular.
AVEIA
Valores calóricos em 100g de Aveia
A aveia é um cereal altamente nutritivo, frequentemente associado a benefícios para a saúde metabólica. Por 100 g, fornece cerca de 389 calorias. É composta principalmente por carboidratos (66 g), incluindo fibras solúveis, como o beta-glucano, que auxilia no controle do colesterol. Contém 16,9 g de proteína de alta qualidade e 6,9 g de gorduras saudáveis, como ácidos graxos insaturados.
Perfil de vitaminas em 100g de Aveia
Quanto à composição vitamínica, a aveia é rica em vitaminas do complexo B, como a tiamina (B1), com cerca de 0,8 mg por 100 g, fundamental para a produção de energia. Também contém pequenas quantidades de vitamina E, com ação antioxidante. Nos minerais, destaca-se o ferro (4,7 mg), essencial para o transporte de oxigênio no sangue, além de fósforo (410 mg), magnésio (138 mg) e zinco (3,1 mg), que contribuem para a saúde óssea e imunológica. Ambos os alimentos são versáteis e podem ser integrados a diversas dietas, promovendo saúde e bem-estar.
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Fonte: https://accamargo.org.br/receitas-saudaveis
