Introdução
Pamonha-doce tradicional, é uma iguaria brasileira feita à base de milho-verde. O milho, planta originária da América Central, foi introduzido no Brasil pelos povos indígenas. O nome “pamonha” deriva do termo tupi-guarani “pamunha”, que significa pegajoso.
Além de ser deliciosa, a pamonha é rica em nutrientes, fornecendo carboidratos, fibras, vitaminas e minerais essenciais para o nosso organismo.
Esta receita da pamonha-doce tradicional é uma excelente opção para quem busca um prato saboroso e nutritivo, valorizando os benefícios do milho, que incluem promover a saúde intestinal, fornecer energia e contribuir para a saciedade.
Rende: 16 pamonhas | Tempo de preparo: 2h
Ingredientes
— 12 espigas de milho-verde;
— Uma xícara (chá), de açúcar;
— 1 xícara (chá), de leite de coco;
— Uma colher (chá), de sal;
Modo de Preparo
1. Descasque o milho e reserve as palhas, cortando antes a parte posterior da espiga.
2. Selecione as palhas maiores para fazer a pamonha.
3. Rale o milho com um ralador tamanho grosso.
4. Em uma tigela, junte o milho ralado, o açúcar e o leite de coco.
5. Com uma colher de pau, misture com cuidado.
6. Escalde as palhas selecionadas em água fervente. Dobre ao meio para fazer um saco. Se preferir, costure a lateral da palha.
7. Preencha as palhas com o creme de milho e feche o saco, dobrando a extremidade e amarrando com barbante ou tiras da própria palha.
8. Cozinhe em água fervente por 90 minutos.
9. Com uma escumadeira, retire as pamonhas da água e escorra o excesso de água.
Consuma a pamonha doce fria ou quente, conforme sua preferência.
Conclusão
A pamonha doce tradicional, é uma comida típica e tradicional muito apreciada no Brasil.
Esta receita não só resgata a cultura e os sabores brasileiros, mas também é uma excelente oportunidade para reunir a família e preparar juntos uma delícia nutritiva e saudável.
Aproveite os benefícios do milho e desfrute dessa iguaria que agrada a todos.
No entanto, lembre-se de consumir com moderação, especialmente se houver restrições alimentares específicas. Bom apetite!
