Rende: 4 panetones | Tempo: 2h
Introdução
Panetone-receita básica, é um pão doce tradicionalmente associado ao Natal, mas sua deliciosa mistura de frutas secas e massa macia o torna uma excelente opção para várias ocasiões ao longo do ano.
Originalmente criado na Itália, especificamente em Milão, o panetone conquistou o mundo com seu sabor único e sua textura aerada.
Hoje, é amplamente consumido não somente na Itália, mas também em países como Brasil, Argentina, Peru, Estados Unidos e muitos outros.
Embora sua popularidade atinja o ápice durante as festas de fim de ano, o panetone pode ser apreciado em diversas épocas, tornando-se uma opção versátil e saborosa para qualquer momento.
Origem do Panetone
O panetone-receita básica tem suas raízes na região da Lombardia, na Itália, onde foi criado no século XV. A história conta que um jovem chamado Toni, aprendiz de padeiro, acidentalmente criou essa delícia ao tentar impressionar sua amada com um pão especial.
Daí o nome “pan di Toni”, que evoluiu para “panetone”. Desde então, a receita se espalhou por todo o mundo, adaptando-se a diferentes culturas e paladares.
Panetone Receita Básica-Ingredientes:
1,1 kg de farinha de trigo;
2 tabletes 30g, de fermento para biológico para pão (60g);
Uma colher (sobremesa), de sal;
1 xícara (chá), deleite;
Duas xícaras (chá), de água;
Uma colher (chá), de essência de panetone;
4 ovos
6 colheres (sopa), de manteiga;
1 xícara (chá), de açúcar;
Meia xícara (chá), de frutas cristalizadas;
1/2 xícara (chá), de uva-passa.
Panetone Receita Básica-Modo de Preparo:
1. Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o açúcar. Adicione o leite morno e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos até que a mistura comece a fermentar.
2. Incorpore os Ingredientes: Adicione os ovos, a manteiga derretida, o sal e as raspas de limão ou laranja (se estiver usando). Misture até obter uma massa homogênea.
3. Adicione as Frutas: Acrescente as frutas cristalizadas e as uvas-passas à massa, misturando bem para distribuí-las uniformemente.
4. Deixe a Massa Descansar: Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
5. Modele o Panetone: Após o descanso, divida a massa em porções e coloque-as em formas de panetone de 500g. Deixe descansar novamente por 30 minutos.
6. Asse o Panetone: Preaqueça o forno a 180 °C e asse os panetones por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
7. Deixe Esfriar: Retire os panetones do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Conclusão
O panetone-receita básica é um pão especial que combina tradição e sabor. Rico em carboidratos, fibras e micronutrientes das frutas, o panetone pode ser consumido com moderação em diversas ocasiões além do Natal.
Sirva-o no café da manhã, como lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. A versatilidade do panetone faz dele uma excelente escolha para celebrações e encontros familiares durante o ano todo.
Desfrute dos benefícios nutricionais deste pão delicioso e faça dele uma parte memorável de suas refeições. Bom Apetite!
