Trouxinha de Repolho com Lombo e Legumes

Rende 8 porções — Tempo de preparo; 1h e 30min

Introdução

Trouxinha de repolho com lombo e legumes. Prepare-se para uma explosão de sabores com esta deliciosa receita de repolho recheado com lombo suíno picado e legumes.

Este prato combina a suculência do lombo suíno com a crocância dos legumes frescos, tudo envolto em folhas de repolho tenras. É uma opção perfeita para um jantar saudável e saboroso, que certamente agradará a todos os paladares.

Ingredientes do recheio

8 folhas de repolho, grandes;

100 g de lombo suíno;

1 cenoura grande;

5 rodelas de cebola;

2 talos de salsão;

3 folhas de cebolinha verde;

1 xícara (chá) de cogumelo Paris;

1 dente de alho;

1 colher (sopa) de manteiga;

Pimenta-do-reino e Sal, a gosto.

Ingredientes do Molho

6 colheres (sopa), de molho de soja;

1 pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, picada;

1 limão, somente o suco;

1 colher (chá) de mel ou melado;

1 colher (sopa) de vinagre;

Junte todos os ingredientes, misture bem e reserve.

Modo de Preparo

— Cozinhe as folhas de repolho, em água fervente, por 1 minuto,   escorra e reserve. Pique o lombo com uma faca, até o ponto de carne moída. Se preferir, use um processador. Tempere com sal e pimenta-do-reino, a gosto;

— Pique todos os legumes em tiras pequenas. Em uma panela com a manteiga aquecida, refogue os legumes por 2 minutos. 

— Adicione o cogumelo e o alho picados e cozinhe por mais 2 minutos. 

— Acrescente a cenoura e o salsão e cozinhe por mais 2 minutos, reserve.

Montagem das trouxinhas

— Divida a mistura de legumes em 8 partes iguais. 

— Abra as folhas em um prato e enrole a mistura com cuidado, feche    a trouxinha com um palito (de dentes). Ponha as trouxinhas em um refratário e leve ao forno médio, pré-aquecido por 15min.

— Sirva em seguida, com acompanhamentos da sua preferência.

Conclusão

E aí está, um prato irresistível de repolho recheado com lombo suíno e legumes. A combinação de ingredientes frescos e temperos simples resulta em uma refeição equilibrada e cheia de sabor. Além de ser delicioso, este prato também é nutritivo.

O repolho é uma excelente fonte de vitamina C e fibras, enquanto o lombo suíno fornece proteínas de alta qualidade.

A cenoura é rica em betacaroteno, convertido em vitamina A no organismo, e o cogumelo Paris adiciona uma boa dose de antioxidantes e vitaminas do complexo B. 

Cada porção deste prato oferece uma refeição completa e saudável, perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada.

Sirva com um acompanhamento de sua preferência e aproveite cada mordida desta delícia caseira. Bom apetite!

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